秋季特色菜,柿子用一些面粉搅拌,双手未盖,脆而爽口

发布时间:2020-10-30 22:47:27

来源:海西都市网

大家好,我是一名厨师,一学就分享厨房的食物,欢迎大家互相交流,增进彼此。

在这个金秋时节,柿子开始大量上市,柿子营养丰富,但吃起来却很讲究。今天小益分享了一种简单的柿子方法,不能再吃柿子了,不用再浪费了,而且练习快手,柿子的营养不会丢失哦!

所需原料:

柿子3斤,酵母4克,糖,普通面粉,玉米粉,食用油

生产步骤:

第一步:把柿子洗净,去皮,去掉果肉,然后在一个大碗里搅拌好(你也可以把它放在蒸煮机里,把它打成细腻的柿子泥)。

第二步:在搅拌的柿子上加入4克酵母和适量的糖,然后按1:1的比例加入适量的普通面粉和玉米面,完全搅拌到一个没有瘢痕疙瘩的厚厚的面糊中,然后盖上盖子,醒过来,直到体积明显增大。

第三步:搅拌并耗尽被唤醒的面糊;在锅中加入足够的食用油,冲洗勺子(或油墩汤匙),并将其烘干并在锅中加热两分钟;然后在勺子里放少许食用油,将糊状物舀入汤匙,放入锅中,面糊就会自动脱出,并在同一时间转动。

第四步:继续用中、低火煎炸蛋糕,炒至金黄酥,取出沥干油,包装食用。

提出要点:

1.在柿子泥中添加面粉时,如果你不确定,可以添加少量的次数,以防止面糊太坏或太硬。

二、不管柿子蛋糕多么美味,我们也要注意正确、适度地食用柿饼!

用这种方法做的柿子蛋糕又脆又好吃,很好吃!还没试过的人一定要试一试,以免浪费秋天给我们的美味食品!

这一期柿子新方式的视频制作全过程,可以参考厨房2020年9月26日的视频制作,我们会看到你的下一期。