网上流行吃甜瓜小贴士!多做这一步,提神吃

发布时间:2020-08-26 00:09:33

来源:海西都市网

最近,我们办公室突然开始流传一个让人摸不着头脑的活动:给黄瓜‘挤奶’。下午茶时间,小姐妹们从冰箱里拿出了夏日减肥圣品黄瓜。然后切开顶部,揉搓,直到切口开始分泌出一层白色的乳汁。哈哈哈,是不是很神奇,很迷惑人呢?这其实是微博上非常流行的美食技巧。据说可以让黄瓜更好吃。挤奶黄瓜看似无稽之谈,但也有科学依据。黄瓜皮中含有一种叫葫芦素的物质,会导致涩口。通过摩擦可以析出葫芦素,这样可以降低涩度。当然,削皮也可以达到同样的效果,但削皮后,黄瓜就没那么脆了。而且这种方法有趣有余,效率不足,更适合啃黄瓜。平时,我更喜欢用另一种简单高效的方法做饭--加盐杀熟。黄瓜的含水量高达95?上,切好后,用盐拌匀,稍微腌一会儿,撑出水分。这样杀出来的黄瓜不仅能带走涩味,而且吃起来更脆!无论是冷炒还是快炒,味道都会好很多。传授技艺后,再教你一道简单美味的罗勒肉末黄瓜,学以致用。灵感来自紫苏黄瓜末,来源于一道经典湘菜--紫苏炒黄瓜。独具魅力的紫苏香气,搭配酥脆的黄瓜,蒜末,干辣椒提味,可得一顿新鲜开胃的美餐。这么小的炒菜,难道不想要个菜吗?水果黄瓜2-3肉末150克紫苏叶10克蒜瓣2根香菜2个干辣椒5个生抽1汤匙蚝油1汤匙鲍鱼汁1汤匙香醋1汤匙盐1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙糖1汤匙原来的做法是将黄瓜放入锅中煎炸,使其变软,既方便吸汁,又方便入味。而黄瓜这种多汁的蔬菜,炸得又软又塌,总觉得有点被这种新鲜出卖了。炎炎夏日,胃口都累了。把水挤干再用。我选了水果黄瓜。口感比较脆嫩,种子也比较少。2.小葱切段,蒜瓣切块,紫苏叶卷起切小块,干辣椒切小块3。在小碗中加入生抽1汤匙蚝油1汤匙鲍鱼汁1汤匙香醋1汤匙糖1/2汤匙清水1汤匙拌匀4。锅烧热放入肉末,打炒至发白。放入葱蒜末和干辣椒炒香。加入调味汁,大火5翻炒。将水果黄瓜用大火翻炒1-2分钟至干,最后加入紫苏叶翻炒几下。紫苏叶出锅前只需翻炒几秒钟,就能激发诱人的香味。不宜长时间爆炒,否则这道菜会有苦味。除了黄瓜的酥脆,最棒的是紫苏叶有一丝荡气回肠的清香。于是我改成了爆炒的方法,用被水杀掉的脆黄瓜来炒,吃起来爽脆的。为了响应湘菜的精髓,我还加入了一些肉末,增加一些肉味。黄绿圆盘之间,还有紫红色的紫苏叶点缀着红色的干辣椒,色泽和口感都超级爽口开胃。